Review “Puur Pascale” van Pascale Naessens

 

fullsizeoutput_92a

Ik ken de kookboeken van Pascale Naessens al een hele tijd. Ze heeft er intussen al 7 op haar naam staan en het zijn de best verkochte kookboeken van België.  De laatste, “Puur Pascale, beter eten is beter leven” heb ik nu anderhalve week in mijn bezit en ik moet zeggen: dit boek is ook echt weer een plaatje om te zien.

img_2968

De foto’s zijn prachtig met een landelijk en romantische sfeer. Als je door het boek bladert, weet je echt niet welk gerecht je als eerste wilt maken en proeven.
Naast prachtige foto’s staat er ook veel informatie in dit boek. Pascale schrijft over haar verleden als model en dat zij in die tijd een eetverslaving ontwikkelde. En hoe ze door te stoppen met diëten en door enkel en alleen natuurlijke voeding tot zich te nemen van haar eetprobleem af is gekomen. 
De methode van Pascale is geen dieet maar een levenswijze.
Het is niet de bedoeling dat je minder eet maar wat je eet moet van een goede kwaliteit zijn. 

fullsizeoutput_a41

Ook vertelt Pascale dat je door het maken van goede combinaties je je fitter en energieker voelt, je slanker wordt en dat het je gezondheid bevordert.

Het is opvallend dat ze veel van haar theorieën kracht bij zet door deskundigen aan het woord te laten of bronnen te vermelden die dit wetenschappelijk onderbouwen.

Over de recepten ben ik echt heel enthousiast. Zoals in al haar eerdere boeken zijn de recepten eenvoudig te maken. Er worden niet te veel verschillende ingrediënten gebruikt en de bereiding van de recepten kost ook zeker niet veel tijd. En natuurlijk wordt er alleen gebruik gemaakt van pure gezonde voeding die in nagenoeg elke willekeurige winkel wel te verkrijgen is! Zo staan er in het boek recepten met kip, vis en vlees maar ook recepten met tofoe ontbreken niet. Ook de groenten die gebruikt worden zijn zeer divers. Denk aan: spinazie, savooikool, schorseneren, tomaten, prei en nog veel meer.

fullsizeoutput_a42

Wat ik een hele leuke toevoeging vind, is dat Pascale veel productinformatie deelt. Zo vertelt ze bijvoorbeeld hoe een product gekweekt wordt en wat de gezondheidsvoordelen van deze producten zijn.

Ik kon het natuurlijk niet laten om al wat recepten uit te proberen. Zo stonden er de afgelopen dagen 3 gerechten op het menu en ik kan jullie vertellen, het zijn stuk voor stuk toppers en ik ga ze zeker vaker maken.

img_2956

Als eerste maakte ik een avocado-chocoladetaart. Echt gevaarlijk lekker! Deze taart eet je als toetje maar ook bij een kopje thee smaakt het verrukkelijk. De taart is gemaakt zonder toegevoegde suikers, vet, eieren of meel en is daarom heel licht verteerbaar. 

img_2963

Tevens maakte ik gevulde appeltjes met geitenkaas en noten. Volgens Pascale een gerechtje voor de kleine honger. Nou, ik moet zeggen, ik vond het best een flinke hap en ook al zagen mijn appeltjes er niet zo mooi uit  als in het boek, de smaak was heerlijk. 

img_2941

En als laatste maakte ik nog gehaktballetjes met tomaten en olijven. Een heerlijk en gemakkelijk recept want dit kan je helemaal van te voren klaarzetten en dan een half uurtje voordat je gaat eten zo in de oven schuiven. Ideaal als je eters te gast hebt en je natuurlijk niet al te lang de gezelligheid wilt missen door in de keuken te staan.

Ik kan niet wachten om nog meer recepten uit te proberen. 
Als jij ook graag gezonde, lekkere en eenvoudige gerechten maakt die er ook nog eens prachtig uit zien dan is dit boek echt een aanrader!


 

Klussen praktijkruimte

Op dit moment zijn Joost en ik hard aan het werk in mijn nieuwe praktijkruimte. Dit was vroeger mijn  hobbykamer maar echt heel netjes was het er niet. Mijn hobbyspulletjes zijn nu allemaal naar boven verhuisd en toen het eenmaal leeg was, zag je pas echt goed wat er allemaal nog moest gebeuren voordat de ruimte geschikt was voor mijn praktijk.
Intussen is het al zo opgeruimd en opgeknapt dat ik er vandaag voor het eerst zit te werken. Zo fijn!!!

Het is nog lang niet klaar maar de eerste stappen zijn gezet. Ik heb nu nog 2 weken om het in te richten en nog wat kleine klusjes te doen en dan moet het klaar zijn.

img_2920

Dit zie je nu vlak voordat je naar binnen gaat. Bij het raam komen 2 fauteuiltjes te staan die ik nog moet verven en waarvan ik de kussens nog opnieuw moet bekleden. 

img_2918

Uhhhh, 1 raampje moet nog geschilderd worden dus de verfspullen kunnen nog niet naar de schuur…..

img_2921

Ook komt er een nieuw bureau maar nu werk ik nog aan mijn oude. Gaat ook prima maar deze is een beetje groot en behoorlijk beschadigd. Daar komt dus nog een klein nieuw bureautje voor in de plaats.
Maar ik merk vandaag al dat het een heerlijke lichte plek is. Ik zal hier heel wat uurtjes doorbrengen de komende jaren. 
Als het klaar is, zal ik foto’s plaatsen van het eindresultaat.
To be continued!


Banaanpannenkoekjes

Banaanpannenkoekjes, dat is echt zo een gerechtje voor de zondagochtend. Hoewel ik het ook prima vind smaken op een dinsdag of een willekeurige donderdag. 
Wat ik bedoel te zeggen: Gewoon lekker maken wanneer je er zin in hebt en dan genieten!
Deze keer maakte ik ze met kokos, blauwe besjes en heel veel kaneel!

img_2847

Prak 1 banaan fijn met een vork.
Klop in een kom 2 eieren samen met 15 gram kokosrasp. Roer er de geprakte banaan door en ongeveer 50 gram blauwe bessen. Dit mogen verse zijn of ontdooide uit de vriezer.
Doe een beetje kokosolie in een koekenpan en maak kleine pannenkoekjes van 2 of 3 eetlepels beslag. Als de onderkant mooi goudbruin is, draai je ze om. 
Stapel de pannenkoekjes op een bord en garneer met een beetje kokosrasp en blauwe besjes. Het oog wil tenslotte ook wat. 😉
Strooi er nu naar hartelust kaneel over. I love kaneel!
Je kan er ook nog een beetje kokosyoghurt bij serveren maar dat hoeft zeker niet.
Als je er teveel gebakken hebt, is dat helemaal niet erg. Koud zijn ze namelijk ook super lekker.