Clean fifteen en Dirty dozen

Dat onze groente en fruit vaak vol zit met allerlei schadelijke stoffen (zoals pesticiden) dat weten we wel.
Als je deze stoffen wil vermijden, is het verstandig om voor biologisch groente en fruit te kiezen. Helaas is dat niet altijd voorhanden of is ons budget niet toereikend om alles biologisch te kopen.

Gelukkig is er ook groente en fruit dat je zonder al te veel nadelige gevolgen heel goed niet biologisch kan eten.

IMG_4478

Zo worden er elk jaar lijsten opgesteld met de 15 schoonste groente en fruit soorten en de 13 meest vervuilde soorten. Je kunt hier alles over lezen op “EWG’s shopper guide to pesticiden in produce”.

Clean fifteen:
1. Mais
2. Avocado
3. Ananas
4. Kool
5. Uien
6. Erwten
7. Papaja
8. Asperges
9. Mango
10. Aubergine
11. Honing meloen
12. Kiwi
13. Cantaloupe
14. Bloemkool
15. Grapefruit

Dirty dozen:
1. Aardbeien
2. Spinazie
3. Nectarine
4. Appels
5. Perziken
6. Peren
7. Kersen
8. Druiven
9. Selderij
10. Tomaten
11. Zoete paprika
12. Aardappelen
13. Komkommer

Over het algemeen is groente en fruit dat uit Nederland afkomstig is ook  minder bespoten dan de buitenlandse producten.
Als je dus rekening houdt met de bovenstaande lijstjes en het land van herkomst dan ben je al een aardig stukje op weg naar een “schonere” maaltijd!


 

Eetdagboek

Vorige week heb ik weer een dag bijgehouden wat ik allemaal heb gegeten.
Het was een behoorlijk drukke dag en ik was veel buiten de deur vandaar dat mijn tussendoortjes overdag er bij in zijn geschoten. Gelukkig had ik wel heel de dag een waterfles bij de hand zodat ik voldoende heb kunnen drinken.

Ik begon de dag zoals altijd met 2 glazen (soms maar eentje trouwens) water. Na een nacht slapen is het heel belangrijk om ’s morgens je vocht goed aan te vullen.

IMG_4433

Mijn ontbijt bestond uit een heerlijke groene smoothie. Ik blijf dat zo verdraaid lekker vinden! Er zat in: een flinke hand veldsla, 1 banaan, een hand bevroren mango, 1 theelepel maca poeder, 1 eetlepel hennepzaad en 1 theelepel spirulina.

IMG_4436

Na het ontbijt vertrok ik voor een zakelijke bespreking naar Weert waar er rond het middaguur een heerlijke lunch voor mijn neus werd neergezet. Altijd fijn en gezellig als je mee kunt/mag eten! En het was ook nog eens helemaal mijn kostje. Heel veel groente verwerkt in een heerlijke omelet met een klein beetje kaas erop en geroosterde pijnboompitjes. Voor de frissigheid nog wat stukjes komkommer (uit eigen tuin) erbij dus het was een prima voedzame maaltijd.

IMG_4439

’s Middags was ik ook veel onderweg zodat ik pas laat aan mijn avondmaaltje kon beginnen maar ik moest en zou nu toch eindelijk eens linzenburgers gaan maken. Zo gezegd, zo gedaan. En deze zijn me toch een partij lekker! Je kunt het recept vinden op de site van Lisagoesvegan. Ik heb er gelijk wat extra gemaakt om in te vriezen alleen hebben ze de vriezer nooit gehaald…zelfs mijn man vond ze heerlijk!

fullsizeoutput_bb2

Toen ik ’s avonds eindelijk op de bank plofte had ik toch zo een onbedwingbare zin in zoet dat ik echt perse iets wilde. Na een kastinspectie waar niet veel gezond en zoets te vinden was, ben ik maar voor een paar druiven gegaan. 

Door de dag heen heb ik thee en heel veel water gedronken. Normaal is goed drinken toch wel mijn zwakke plek maar deze dag ging het wel prima.

Al met al een goede dag!


Waarom biologische voeding?

Als natuurvoedingsdeskundige ben ik vanzelfsprekend een groot voorstander van biologisch voeding. Het liefst zou ik 100% biologisch eten maar in de praktijk is dat voor mij niet haalbaar. Het aanbod hier in mijn woonomgeving is niet zo heel groot en om nu voor elk wissewasje in de auto te springen naar een biologische supermarkt, gaat me echt te ver. Ik doe wel zo veel mogelijk boodschappen in Eindhoven bij de EkoPlaza en op de biologisch markt. Hier ga ik ongeveer 1 keer per 2 weken naar toe maar tussendoor moet ik natuurlijk mijn voorraad wel eens aanvullen. Deze boodschappen doe ik in de reguliere supermarkt en kies daar ook zo veel mogelijk voor biologische producten. Maar soms is dat er gewoon niet of als je buiten de deur eet, heb je het natuurlijk ook niet altijd voor het zeggen. Helaas maar daar ga ik dan maar niet al te spastisch mee om. 

IMG_1283

Let trouwens op:  het stempel biologisch wil absoluut niet zeggen dat een product ook gezond is. Het kan nog steeds mega veel suiker, zout of andere voedingsstoffen bevatten die echt niet goed voor je zijn. Lees dus ook van biologische producten de etiketten goed!

Maar waarom eet ik nu het liefst uitsluitend biologisch?

Als een product biologische geteeld of gekweekt is dan is er geen gebruik gemaakt van onder andere bestrijdingsmiddelen, kunstmest, hormonen, antibiotica enz. Dat betekent dus dat deze stoffen vervolgens ook niet in ons lichaam terecht komen. Helemaal tegengaan kunnen we het ook weer niet want wat er door de lucht dwarrelt, kunnen we helaas niet altijd omzeilen…

Ik hoor vaak mensen zeggen dat ze hun niet biologische groente en fruit heel goed wassen en/of schillen maar dan kan je nog niet voorkomen dat je niets van bovengenoemde schadelijke stoffen binnen krijgt. Bestrijdingsmiddelen kunnen in sommige gevallen door de schil heen het gewas binnendringen en met wassen alleen verwijder je echt niet alle troep die in de reguliere landbouw gebruikt wordt.

Het schillen van fruit (en groente) is trouwens ook zonde want je gooit dan een deel van de kostbare vrucht weg terwijl er juist net onder de schil  hele belangrijke voedingsstoffen zitten.

IMG_1101

Doordat er bij het telen en kweken van biologische producten geen kunstmest wordt gebruikt, groeien de gewassen een stuk langzamer en ontwikkelen deze ook veel meer voedingsstoffen. Gezond voor ons maar in veel gevallen ook smaakvoller. Denk maar aan bijvoorbeeld de tomaten en komkommers die in de reguliere supermarkten liggen. Deze zijn vaak waterig en smaken nergens naar terwijl de biologisch variant een volle smaak heeft.

Een andere heel belangrijke reden voor mij om biologisch te eten is dat door het niet gebruiken van pesticiden de gewassen zelf antistoffen moeten aanmaken om te overleven als ze worden aangevallen door vijanden. En juist deze antistoffen zijn bijzonder goed voor ons. 

Als laatste wil ik ook nog benoemen dat het milieu aspect voor mij meetelt. Door het niet gebruiken van allerlei schadelijke middelen verontreinigen we onze omgeving (bodem, lucht en water) een stuk minder wat dan vervolgens onze gezondheid ook weer ten goede komt. En over het algemeen is de biologische veeteelt ook een stuk beter voor het dierenwelzijn hoewel daar nog wel veel in te verbeteren valt mijns inziens maar dat is een goed onderwerp voor een volgend blog.

IMG_1590

Natuurijk zijn biologische producten duurder dan de reguliere varianten. Toch zou ik zeker kijken tot hoever jij kan gaan. Maak verstandige keuzes. Is elke dag biologisch vlees te duur voor jou? Wissel dit dan af met een voedzame vegetarische maaltijd. Biologische bonen zijn goedkoper dan regulier vlees en een prima alternatief voor een vleesmaaltijd.
Waar een wil is, is een weg!