Eetdagboek

Vorige week heb ik weer een dag bijgehouden wat ik allemaal heb gegeten.
Het was een behoorlijk drukke dag en ik was veel buiten de deur vandaar dat mijn tussendoortjes overdag er bij in zijn geschoten. Gelukkig had ik wel heel de dag een waterfles bij de hand zodat ik voldoende heb kunnen drinken.

Ik begon de dag zoals altijd met 2 glazen (soms maar eentje trouwens) water. Na een nacht slapen is het heel belangrijk om ’s morgens je vocht goed aan te vullen.

IMG_4433

Mijn ontbijt bestond uit een heerlijke groene smoothie. Ik blijf dat zo verdraaid lekker vinden! Er zat in: een flinke hand veldsla, 1 banaan, een hand bevroren mango, 1 theelepel maca poeder, 1 eetlepel hennepzaad en 1 theelepel spirulina.

IMG_4436

Na het ontbijt vertrok ik voor een zakelijke bespreking naar Weert waar er rond het middaguur een heerlijke lunch voor mijn neus werd neergezet. Altijd fijn en gezellig als je mee kunt/mag eten! En het was ook nog eens helemaal mijn kostje. Heel veel groente verwerkt in een heerlijke omelet met een klein beetje kaas erop en geroosterde pijnboompitjes. Voor de frissigheid nog wat stukjes komkommer (uit eigen tuin) erbij dus het was een prima voedzame maaltijd.

IMG_4439

’s Middags was ik ook veel onderweg zodat ik pas laat aan mijn avondmaaltje kon beginnen maar ik moest en zou nu toch eindelijk eens linzenburgers gaan maken. Zo gezegd, zo gedaan. En deze zijn me toch een partij lekker! Je kunt het recept vinden op de site van Lisagoesvegan. Ik heb er gelijk wat extra gemaakt om in te vriezen alleen hebben ze de vriezer nooit gehaald…zelfs mijn man vond ze heerlijk!

fullsizeoutput_bb2

Toen ik ’s avonds eindelijk op de bank plofte had ik toch zo een onbedwingbare zin in zoet dat ik echt perse iets wilde. Na een kastinspectie waar niet veel gezond en zoets te vinden was, ben ik maar voor een paar druiven gegaan. 

Door de dag heen heb ik thee en heel veel water gedronken. Normaal is goed drinken toch wel mijn zwakke plek maar deze dag ging het wel prima.

Al met al een goede dag!


Eetdagboek

Eetdagboeken, ik ben er dol op! Lekker ongegeneerd bij een ander kijken wat er allemaal op een dag gegeten en gedronken wordt.
Maar hé, als ik dat bij een ander doe dan moet ik natuurlijk ook met de billen bloot. Zo is hier dan mijn eerste eetdagboek en het zou zomaar kunnen dat er nog meer gaan volgen. 
Oh ja, en denk nou niet dat ik speciaal voor deze dag dingen gelaten heb of juist niet. Nee, dit is wat het was! Deze dag kan als geslaagd de boeken in maar het gaat ook heus wel eens een dag minder hoor. Als dat gebeurd dan zal ik het zeker ook gewoon vermelden een volgende keer.

Direct na het opstaan drink ik altijd 1 of 2 glazen water. Vaak met citroensap maar daar had ik van morgen even geen zin in. Puur water dus! Daarna ruim ik altijd de vaatwasser leeg en rommel ik nog wat in de keuken. En dan na een klein half uurtje maak ik mijn ontbijt.

fullsizeoutput_b48

Tweede Paasdag had ik haverpannenkoeken gebakken en daar waren er nog een paar van over. Ik had dus een makkie! Lekker beleggen met een beetje notenpasta, banaantje, gojibessen en kokosrasp. Kop thee erbij en genieten maar!

fullsizeoutput_b4a

Voor de lunch kon ik alweer een graai uit de koelkast doen want er lag ook nog een gekookt eitje, een paar plakjes rauwe ham en verder heel veel groente. Dus de salade was zo gemaakt. Oh ja, ik dronk er een glas water bij.

Tot zover verliep de dag prima maar dat verrekte 4-uur-momentje. Dat blijft toch een dingetje…. ik krijg dan zoveel trek in iets lekkers. Nee, ik heb geen honger en nee, ik voel me niet flauw of bibberig maar ik wil gewoon iets lekkers! 

fullsizeoutput_b47

Ik kon de schade deze keer beperken tot een stukje extra pure chocolade bij de thee maar dat is ook wel eens anders hoor… Het is zo moeilijk om na 1 stukje te stoppen. Gelukkig had ik afleiding en dat werkt bij mij altijd perfect. 

IMG_3855

Als avondeten stond er lasagne van courgette op het menu. En dat is me toch gruwelijk lekker! Tomatensausje maken met wat gehakt erdoor. Courgette in dunne lange plakken schaven met de kaasschaaf en bouwen maar. Laagje saus, laagje courgette plakken, laagje saus, laagje mozzarella plakjes en dan weer een laagje courgette enz. Een klein half uurtje in de oven en je hebt een heerlijke lasagne zonder die naar niets smakende gele vellen geraffineerde tarwe. Ik word hier zo blij van!

’s Avonds dronk ik nog een kom thee en verder over de gehele dag nog een aantal glazen water.
Best een prima dagje zo!