Kruidenmixen

Ik gebruik regelmatig kruidenmixen. Bijvoorbeeld kipkruiden, Italiaanse kruiden en speculaaskruiden. Deze kan je natuurlijk kant en klaar in de supermarkt kopen maar je kan ze ook zelf samenstellen. Dit laatste heeft zo zijn voordelen. Ten eerste is het veel goedkoper maar het belangrijkste is toch wel dat er geen onnodige zaken aan toe gevoegd zijn. Weet je bijvoorbeeld dat het belangrijkste ingrediënt van kant en klaar mixen vaak zout is? Soms wel voor meer dan 70%…. En er worden ook regelmatig E-nummers aan toegevoegd die we helemaal niet willen eten. Denk hierbij bijvoorbeeld aan E621. Dit is een smaakversterker die allerlei nadelige gevolgen heeft voor onze gezondheid. Veel mensen krijgen hier klachten van zoals hoofdpijn, misselijkheid en nog meer en ergere symptomen.

IMG_2404

Om zelf je kruidenmixen te maken heb je natuurlijk wel een voorraadje kruiden en specerijen nodig die je dan in de perfecte samenstelling kan mengen tot jouw persoonlijke mix. De een houdt nu eenmaal meer van pittig dan de ander enzovoort. Zo ben ik dol op kaneel dus je zal wel begrijpen dat mijn speculaaskruidenmix extra “kanelig” smaakt!

Ik bestel mijn kruiden en specerijen altijd bij Pit en Pit of ik droog ze zelf. Bij Pit en Pit is de kwaliteit erg goed maar de prijs is dan ook wel iets hoger dan bij de Toko. De keuze is natuurlijk aan jou!

IMG_2402

Omdat de kruiden in de tuin nu zo lekker groeien (ja duhhh, met al die regen….) hangen er op dit moment wat bosjes te drogen. Dit vermeng ik dan later als al het vocht eruit is tot een heerlijk Italiaanse kruidenmix. Ik gebruik onder andere basilicum, tijm, oregano, salie en rozemarijn.